Escuela de Arte Culinario - Lima, Perú

Universidad San Ignacio de Loyola

gastronomia peru

Diplomado Arte Culinario / Panadería y Pastelería - 9 Meses

Programa integral de 9 meses que proporciona conocimientos de técnicas culinarias y cocinas internacionales. los participantes aprenden a apreciar los ingredientes, sabores, sensaciones y los principios del arte culinario.

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DESCRIPCIÓN

Fechas 2016
  • 09 MAYO – 06 AGOSTO 05
  • SEPTIEMBRE – 03 DICIEMBRE


Especialización en Arte Culinario y Gestión de Restaurantes - 4 meses

El programa profesional de especialización en Arte Culinario  y Gestión de Restaurantes ha sido diseñado para ofrecer al egresado de carreras afines, una experiencia vivencial de rotaciones y cursos de especialización en áreas de cocina Peruana, técnicas avanzadas de cocina, pastelería, panadería y, cursos enfocados en diseños e ingeniería del menú, gestión de cocina y liderazgo.

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DESCRIPCIÓN

Fechas 2016

22 AGOSTO - 09 DICIEMBRE

 

Especialización en Cocina Peruana - 1 mes

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DESCRIPCIÓN

Fechas 2016 05 OCTUBRE - 30 OCTUBRE

 

Todos los programas incluyen:

  •     Uniformes
  •     Material teórico / Insumos
  •     Seguro contra accidentes
  •     Set de cuchillos (excepto en Especialización en Arte Culinario de 5 meses y en Cocina Peruana de 2 meses)
  •     Libro Técnicas Culinarias (solo en el programa Paul Bocuse)

Los programas no incluyen:

  •     Alojamiento
  •     Visas (aprox. US$ 150 por medio año y aprox. US$ 200 por un año por visa de estudiante)
  •     Tickets aéreos
  •     Transporte
  •     Gastos personales (alimentación, viajes, etc.)

 

 

 

 

 

 

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